Анатолийский карабаш - порода служебных собак, предназначенная для сторожевой и пастушьей службы. Мощная, выносливая собака, способная едва ли не круглосуточно работать в любых погодных условиях. Характер сильный и независимый, подчинить карабаша своей воле достаточно сложно. При правильной дрессировке предан хозяину, его семье и детям. С недоверием относится к незнакомцам, прекрасный сторож.